トビウオのふんわりフライ

トビウオのふんわりフライ　トマトソースを添えて

きんきの煮付けとしめじ

トビウオの三枚下ろし

トビウオのふんわりフライ　トマトソースを添えて　レシピ

キッチンペーパーで水気をとって、カレースパイス、塩コショウ、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで中～弱火でふんわり揚げる。

残った油にトマトをダイスカットし投入、ニンニク少々、鰯の魚醤いしるを一回し回しかけ、少し煮詰める。

きんきの煮付けとしめじ　レシピ

頭を切り落とし、背鰭や胸鰭などをハサミで切り落とす。

小鍋に水をきんきが浸るほど投入、臭み取りの日本酒、生姜薄切り一片、醤油2回わし、みりん一回し、いしる少々、昆布適当、しめじ一パックを投入し煮詰める。

いざ実食

トビウオのふんわりフライは、小骨もさほど気にならず、皮目はパリッとして美味しかったです。

ソースもトマト一つとニンニクといしるを少々入れたので、旨味があり美味しかったです。

きんきの煮付けは上品な白身魚で煮汁が身に染みて美味しかったです。

一番美味しかったのは、魚や昆布の旨味がつまったしめじでした。

ライフパック生活5日目　

体重計3kg増えました。