キウイフルーツの毛に自分に近いものを感じる

毛深い自分は、最近キウイフルーツが好きです。

キウイを使ったゼリーが固まらないのは、アクチニジンというタンパク質分解酵素が原因です。

その他には、乳製品と混ぜると苦味が発生するのは、乳タンパク質に対してアクチニジンが影響しているからです。

舌で苦味を感じるということは、舌のタンパク質が分解されているということなのかな。

もちろん、肉を食べ過ぎた時にキウイフルーツを食べるのは消化を助けてくれるのでいいですね。

ニュージーランドのキウイ農家は
「キウイグリーンメソッド・プログラム」という
ルールに基づき、最小限度の農薬をスポット散布します。

また、農薬散布も農家が独断で行うのではなく、品質検査を行うパックハウスの専門スタッフが担当します。

1ブロックずつ200枚の葉をとり顕微鏡で検査し、○％以上虫がいれば散布するといような基準を設けて実施し、各生産者は、その散布記録が義務付けられています。

使用される農薬は主に害虫駆除を目的とした微生物農薬や植物性オイルなどで､すべてニュージーランド政府が認可したものです｡

ニュージーランドでは農薬を散布するのにも非常にこだわっているので、キウイというのは農薬汚染が少ない果物です。

アメリカの非営利団体が行った農産物の農薬汚染度ランキングというものがあります。

最も汚染されている農産物

1.リンゴ

2.イチゴ

3.ブドウ

最も汚染されていない農産物

1.アボカド

2.スイートコーン

3.パイナップル

10.キウイ

最も汚染されていない第10位にキウイが選ばれています。