バナナがダイエットにいいといわれたら、毎朝バナナ食べてるやつ、大体太ってる
ただの炭水化物なのにね。
もし食べるなら、緑のバナナがいいよ。
デンプンの結合が固く消化に時間のかかるレジスタントスターチだから。
ほっておくと、追熟するので、一本は食べて、残りは追熟を避ける為に皮を剥いて冷凍しておくとかしかないのかな。
消化・吸収されないでん粉には、色々な種類があります。
現在ではレジスタントスターチは次の4種類に分類されています。
R S 1 雑穀などのように硬い殻に覆われ、物理的に消化されにくいでん粉
R S 2 緑バナナのように自然界に存在しており、もともと消化されにくい構造をもった天然でん粉
R S 3 お冷やご飯のように、一度糊化し、その後冷めて消化されにくい構造に変化したでん粉
R S 4 加工でん粉のように、人為的に消化されにくいようにつくられたでん粉
オートミールや玄米を食べ過ぎると消化不良になるので、最強だと思う。
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