旨そうだろ~ 麻婆筍と茄子

茄子は片栗粉と塩コショウでオリーブオイルで素揚げ

茄子 大2本 乱切り

筍 大1本 適当に粗く切る

国産牛と国産豚のミンチ

ニンニク大きいの一片

生姜 ニンニクと同量 

ネギ油 3回し程

オーガニックチキンストック 500ml程

豆板醤 スプーン大さじ3杯

豆チ味噌 スプーン大さじ2杯

砂糖 スプーン大さじ1杯

醤油 大さじ1杯

日本酒 適量

オーガニック黒胡椒10粒程(香りのレベルが全然違う)

乾燥唐辛子 10さや程

片栗粉 適量

オイスターソース 2~3回し程

美味しかった。味も見た目もとろみも最高3150!

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