雑穀の日

雑穀は体にいい、と言ってもほとんどは飼料用に栽培されたポストハーベスト農薬（収穫後農薬）をかけた物が流通しています。冷蔵設備がない遠距離からの輸送中にカビが生えないよう、防カビ剤・殺菌剤をしようしているのです。

普通は栽培期間中に使用する農薬を収穫したものに直接かけるのです。なんと、雑穀の自給率は７％とか！！

松本自然農園　日本の農薬使用量が多いのは統計のトリック

農薬の作付面積当たりの使用量は中国に継いで２位（韓国か日本か）なので、野菜は、国産が必ずしもいいというわけではないことはわかると思いますが、かといって、例えばハワイ産のブロッコリーなどは船で輸入する際にポストハーベスト農薬が使われているので、それよりかは国産の方がいいというレベルです。

一番いいのは、国産のオーガニック野菜ですが、国産は0.5パーセントもないので、海外で茹でられるなどした後に急速冷凍されたものがいいでしょう。